Vi lager mat etter sesongen, og de til en hver tid beste råvarene vi får tak i fra lokale produsenter. Det betyr at om fiskehandleren vår kommer fra Sandefjord og ikke har fått inn god nok torsk, så velger vi heller den fantastiske seien han har funnet frem. Om Sonja Kjær ringer fra gården sin på Børsesjø og sier hun har helt fantastiske gulrøtter som hun nettop har dratt ut av jorda hiver vi oss rundt og putter dem på menyen.
Det betyr at vi alltid kan servere det ypperste av ferske råvarer og god mat. Det betyr også at vi aldri kan forutse menyen, og den kan fort skifte fem minutter før åpning. Derfor anbefaler vi at dere booker bord, nevner om dere har noen spesielle allergier eller ting dere ikke spiser – og ellers lukker øynene og stoler på oss!
Menyen er med et forbehold, og råvarer/retter kan byttes ut, da vi tar utgangspunkt i ferske råvarer og mange ganger bifangst og lokale produkter.
Spør oss gjerne om mulighet til å tilpasse for allergener. Her lages alt fra bunnen av, så vi vet godt hva som serveres på tallerkenen. Vi kan ikke garantere at vi kan servere en full meny ved allergier. Om mulig, si ifra i god tid – så er det lettere å forberede alternativer for allergener.